冷榨已經(jīng)成為油坊的主要壓榨工藝，越來越多老百姓喜歡冷榨油。冷榨不需要炒籽。直接對(duì)油料進(jìn)行壓榨。尤其是一些好油須采用冷榨工藝。例如椰蓉油、橄欖油、牡丹籽油、紅花籽油等。常見油料也可以采用冷榨工藝。例如花生油、菜籽油、胡麻油、油葵油等。冷榨效果是非常好的，因?yàn)檎コ鰜淼挠褪菢?biāo)準(zhǔn)的原汁原味，因?yàn)樵趬赫ブ�前沒有經(jīng)過炒籽，所以油料物內(nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)沒有經(jīng)過高溫處理破壞掉，但是由于沒有經(jīng)過炒籽，需要壓榨兩遍可以徹底榨凈。那么冷榨機(jī)怎么操作？

冷榨機(jī)往往是一體機(jī)，一般包括循環(huán)上料機(jī)、榨油機(jī)、和濾油機(jī)三件套。循環(huán)上料機(jī)主要是把一遍壓榨出來的餅，直接提升到料斗內(nèi)部，避免人工上料。濾油機(jī)主要是對(duì)毛油進(jìn)行過濾。過濾以后讓油質(zhì)更清亮，干凈。
冷榨機(jī)進(jìn)行冷榨的時(shí)候，由于是冷榨，油料物內(nèi)需加水，不然會(huì)因?yàn)橛土衔镞^干，導(dǎo)致榨膛內(nèi)部噎死，所以需要加水，至于加多少水，這個(gè)根據(jù)油料物的濕度決定，一般情況下讓油料物看著水分很充足就可以，加過水以后，讓油料晌一會(huì)，在開始?jí)赫�，在壓榨時(shí)，水分會(huì)被蒸發(fā)掉，不會(huì)影響食用油的質(zhì)量度。針對(duì)有些油料壓榨的時(shí)候可以摻一些餅，增加摩擦力，提高出油率。
冷榨機(jī)相對(duì)來說操作是非常簡(jiǎn)單的，新手也可以直接操作，不需要經(jīng)驗(yàn)。